Clicky

Sos tartar 'ușurel'

bookătărită de Anamaria
sos tartar bookatar
Timp preparare 15 min.
Porții:
Dificultate: Foarte simplă
Descriere
Un sos acrrrișor fără maioneză, pentru cartofi, pește, salate
Ingrediente
2-3
castraveți murați
1-2 linguri
capere
4-6
căței de usturoi
2-3 fileuri
anșoa
6 linguri
pătrunjel tocat
1/2
avocado
1/2 zeama de la o
lămâie
1-2 linguri
iaurt
după gust
piper cayen
Instrucțiuni

Acest sos este un derivat al clasicului sos tartar care se face cu maioneză. Eu nu folosesc maioneză, ci pun iaurt ca să îl mai subțiez, dar iese foarte bun și fără. L-am făcut de atâtea ori și fără iaurt. Este bun și cu toate că are castraveți murați și capere, este fresh și răcoritor. Multe dintre cantități sunt trecute 2-3, 3-4, îl puteți ajusta și voi în funcție de gust, adăugând sau reducând cantitățile ingredientelor. De exemplu, așa cum pun eu chiar și 8-10 căței de usturoi :)

Toate ingredientele urmează mărunțite în blender. Ce va ieși la final nu este un sos fin, păstos ci unul mai zgrumțuros, acrișor și foarte bun. Pun în blender, mai întâi, ingredientele mai mari, castraveții murați tăiați feliuțe și caperele. Dau drumul la blender pentru prima tură de mărunțire. Adaug apoi fileurile de anșoa și cățeii de usturoi și le mărunțesc foarte bine pe toate. Curăț un avocado și pun jumătate în blender. Când nu am avocado pun 2-3 linguri de ulei de măsline. Adaug și pătrunjelul tocat și brrr brrr brr ... până sunt toate foarte mărunțite. Acest sos nu este genul de sos fin, așa că nu trebuie să omorâți blenderul încercând să îl faceți fin. După ce am obținut consistența care îmi place am adăugat 1-2 linguri de iaurt (nu este absolut necesar, dar îmi place gustul și îl mai și subțiază puțin), lucru pe care nu îl fac când vreau ceva vegetarian sau de post. La sfârșit, condimentez cu piper sau piper cayene. Este suficient de sărat de la castraveții murați și nu pun deloc sare.

Sosul tartar îl combinăm, de obicei, cu pește, somon și cartofi la cuptor sau natur. Este foarte acrișor și merge servit lângă carne în loc de salată sau ca dressing pentru salate.

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Distribuie pe:

Bookătărită de

Anamaria

Alte rețete de la Anamaria

Newsletter

Surse de inspirație...

Biscuiți cu ciocolată by Anna Olson
Biscooiți cu ciocolată, o rețetă simplă pentru orice curajos
Anna Olson
Pâine cu maia pas cu pas
Pâine cu maia pas cu pas făcută în Irlanda
Patrick Ryan
Alte rețete de Sos
Nu au fost găsite rețete
Anamaria

Supă cremă de praz

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 30 min.

O supă plină de aromă, căldură și deliciu

0.0/5
Nineta

Tocăniță cu pipote și inimi de pui

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 50 min.

Tocăniță cu pipote și inimi de pui fragede, legume aromate și sos de roșii - simplu de făcut pentru prânz sau cină

0.0/5
Anamaria

Tort fin cu Irish Cream Baileys

Un tort bogat cu irish cream Baileys, perfect pentru ocazii speciale.

0.0/5
Anamaria

Supă cremă de praz

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 30 min.

O supă plină de aromă, căldură și deliciu

0.0/5
Nineta

Tocăniță cu pipote și inimi de pui

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 50 min.

Tocăniță cu pipote și inimi de pui fragede, legume aromate și sos de roșii - simplu de făcut pentru prânz sau cină

0.0/5
Anamaria

Tort fin cu Irish Cream Baileys

Un tort bogat cu irish cream Baileys, perfect pentru ocazii speciale.

0.0/5
ro_RORomanian