Varză cu carne la garniță

În familia noastră se mănâncă multă varză și ne place să o preparăm în multe feluri. Astăzi am fost la piață să cumpăr varză de pus la murat și bineînțeles că am luat vreo 2 în plus ca să facem și o mâncărică. Ne place și simplă, nu-i problemă, dar astăzi am intrat într-un magazin de produse tradiționale și am găsit carne preparată păstrată la garniță. Bucăți de carne de porc, cârnați subțirei și picănței, cârnați groși și gustoși, câteva bucățele de carne cu grăsimuță, toate foarte arătoase și apetisante de parcă erau făcute de noi acasă. Cu gândul la varza noastră, am luat juma' de kil' să încercăm.

1. Am tocat varza fideluță și am frecat-o cu sare ca să se înmoaie.
2. Într-un vas încăpător, am luat o oală destul de măricică ca să încapă toată varza, am pus ulei (aș fi pus untură, dar ioc untură) și am răsturnat varza ca să o călesc puțin.
3. Am adăugat piper, boia afumată, turmeric, cimbru, roșii uscate tăiate bucățele și am lăsat la foc.
4. Am adăugat sucul de roșii și am amestecat.
5. Am luat o tavă, am uns-o cu ulei, am pus carnea și cârnații și peste am răsturnat varza călită.
6. Am adăugat mărarul și am lăsat la cuptor până a scăzut și s-a rumenit puțin varza.

Am mâncat cu mămăliguță și usturoi.