O ciorbă de fasole boabe cu ciolan de porc afumat și salată de ceapă alături.
Ingrediente
1 bucată nici mică, nici mare, cam 1 Kg
ciolan de porc afumat
300-400 g
fasole boabe
1
ceapă
1
morcov
1
pastârnac
1
țelină
1
ardei gras
400 g
roșii cuburi
tarhon
cimbru
ulei
Instrucțiuni
Fasolea boabe se pune la înmuiat într-un vas cu apă și se lasă toată noaptea, până a doua zi când ...
... În 5 litri de apă pui la fiert ciolanul (crestat orizontal și vertical pentru ca să fiarbă mai repede) până se desprinde carnea de pe os. Nu este nevoie de sare, ciolanul afumat este suficient de sărat, dar dacă e nevoie poți pune la final.
După 30 de minute, se adaugă fasolea înmuiată peste ciolanul care fierbe.
Tai legumele cubulețe și se călesc în ulei până se înmoaie puțin.
Adaugi roșiile peste legume și lași să fiarbă 10-15 minute.
Scoți ciolanul când s-a fiert și dai carnea jos de pe os.
În supă, se adaugă carnea și legumele călite. Amesteci și adaugi cimbrul.
Lași la fiert încă 10 minute, oprești focul și adaugi o lingură de tarhon.
Acum te poți apuca de mâncat, dar nu uita salata de ceapă cu oțet. Combinația e bombă!
Romanian 
English