Clicky

Fine dining living experiences Magazine

Soopă de ceapă

bookătărită de Nineta
Soopă de ceapă
Timp preparare 15 min.
Timp gătire 75 min.
Porții: 8
Dificultate: Simplă
Descriere
Este o supă de inspirație englezească servită cu pâine prăjită stropită cu ulei de trufe și presărată cu parmezan.
Ingrediente
578 g
ceapă albă
560 g
ceapă roșie
360 g
praz
2 căpățâni
usturoi
60 g
unt
100-150 ml
vin alb
4 linguri
ulei de măsline
4 litri
supă de legume sau de carne
brânză Cheddar
10-15 frunze
salvie
Instrucțiuni

Adunați feluri diverse de ceapă, în jur de 1,5 kg. Fiecare fel de ceapă are gust și dulceață specifică care se vor combina într-un gust sublim. Este incredibil cum dintr-o legumă basic se poate scoate un gust atât de fin și rafinat. Să purcedem la treabă!

  1. Se taie toate cepele feliuțe finuțe și prazul felii subțiri.
  2. Într-o tigaie largă se pune untul și uleiul la încins, se adaugă usturoiul și salvia, ceapa și prazul, vinul alb, se amestecă, se condimentează cu sare și piper și se lasă la călit, în jur de 30 de minute, acoperite cu capac, până se înmoaie toate.
  3. Luați capacul și mai lăsați vreo 20 de minute, amestecați puțin să nu se prindă. Este nevoie ca ceapa să se înmoaie și să-și lase dulceața, așa că nu vă grăbiți, lăsați-o pe foc atât cât trebuie.
  4. După această etapă, adăugați supa peste ceapă. Când începe să fiarbă, lăsați focul mic și fierbeți 15 minute.
  5. Strecurați zeama, puneți ceapa într-un vas și cu ajutorul unui blender făceți-o pastă. Amestecați-o cu zeama strecurată.
  6. Am tăiat câteva felii de pâine cu maia și am pus-o într-o tavă la cuptor. Le-am prăjit pe ambele părți și pe jumătate dintre ele am pus brânză rasă Cheddar și le-am mai băgat puțin la cuptor ca să se topească, iar pe restul le-am stropit cu ulei cu trufe.
Valori nutriționale
-

Distribuie pe:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Alte rețete de la Nineta

Newsletter

Surse de inspirație...

Biscuiți cu ciocolată by Anna Olson
Biscooiți cu ciocolată, o rețetă simplă pentru orice curajos
Anna Olson
Pâine cu maia pas cu pas
Pâine cu maia pas cu pas făcută în Irlanda
Patrick Ryan
Alte rețete de Ciorbă Supă
Nineta

Supă de linte

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 50 min.

O cană de linte și câteva legume pentru o supă gustoasă cum nici nu credeți

Nineta

Supă cremă de dovleac

Timp preparare: 20 min.
Timp coacere: 45 min.

Cu supa asta am convins un "nemâncător" de dovleac să mănânce dovleac.

Nineta

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat și tarhon

O ciorbă de fasole boabe cu ciolan de porc afumat și salată de ceapă alături.

Alte rețete cu Legume
Anamaria

Quesalipie cu mozzarella

Timp preparare: 20 min.
Timp coacere: 40 min.

Quesalipie este denumirea pe care am dat-o acestei lipii umplută cu amestec de brânze, legume și verdețuri. Cu cât sunt mai multe și mai diverse felurile de brânză cu atât este mai gustoasă.

Nineta

Tartă cu legume

Timp preparare: 20 min.
Timp coacere: 30 min.

Este o tartă în care pui legumele care îți plac sau alea de care vrei să scapi. Ai aluat de foietaj cumpărat sau făcut de tine, legume călite, brânză și merge la fix cu bere ;)

Nineta

Plăcinta ciobanului

Timp preparare: 20 min.
Timp coacere: 60 min.

Plăcinta ciobanului poate fi ce vrei tu să fie, mâncărică, plăcintă, budincă, doar vinul să ai grijă să fie un roșu sec.

Alte rețete pentru Cină, Prânz, Vegetarian
Anamaria

Salată crocantă cu fasole roșie

Timp preparare: 15 min.

Salată de vară, de iarnă, de ce vrei tu, de post, cu sau fără dezlegare la pește.

Nineta

Supă de linte

Timp preparare: 10 min.
Timp coacere: 50 min.

O cană de linte și câteva legume pentru o supă gustoasă cum nici nu credeți

Anamaria

Pate de ficat de pui

Timp preparare: 5 min.
Timp coacere: 10 min.

Ce-ai mânca de dimineață? Pate cu pâine de casă!

Site-ul nostru foloseste cookie-uri pentru optimizarea continutului si imbunatatirea performantei platformei. Continuarea navigarii constituie acceptul dumneavoastra ca pagina noastra web sa poata seta fisiere de tip cookie in browserul dumneavoastra. Pentru informatii suplimentare, setari si retragerea acceptului, va rugam sa accesati pagina Politica de cookies