Adunați feluri diverse de ceapă, în jur de 1,5 kg. Fiecare fel de ceapă are gust și dulceață specifică care se vor combina într-un gust sublim. Este incredibil cum dintr-o legumă basic se poate scoate un gust atât de fin și rafinat. Să purcedem la treabă!
- Se taie toate cepele feliuțe finuțe și prazul felii subțiri.
- Într-o tigaie largă se pune untul și uleiul la încins, se adaugă usturoiul și salvia, ceapa și prazul, vinul alb, se amestecă, se condimentează cu sare și piper și se lasă la călit, în jur de 30 de minute, acoperite cu capac, până se înmoaie toate.
- Luați capacul și mai lăsați vreo 20 de minute, amestecați puțin să nu se prindă. Este nevoie ca ceapa să se înmoaie și să-și lase dulceața, așa că nu vă grăbiți, lăsați-o pe foc atât cât trebuie.
- După această etapă, adăugați supa peste ceapă. Când începe să fiarbă, lăsați focul mic și fierbeți 15 minute.
- Strecurați zeama, puneți ceapa într-un vas și cu ajutorul unui blender făceți-o pastă. Amestecați-o cu zeama strecurată.
- Am tăiat câteva felii de pâine cu maia și am pus-o într-o tavă la cuptor. Le-am prăjit pe ambele părți și pe jumătate dintre ele am pus brânză rasă Cheddar și le-am mai băgat puțin la cuptor ca să se topească, iar pe restul le-am stropit cu ulei cu trufe.
Romanian 
English