Supă de linte

Pentru supă folosesc întotdeauna linte roșie. Iese o supă delicioasă și sățioasă cu o textură nu foarte fină, dar foarte gustoasă și cu multe multe beneficii pentru sănătate. În plus, toate legumele le fierb, nu le călesc și nici nu adaug ulei la preparare.

1. Lintea și apa se pun într-o oală la fiert. Se adună spuma când începe să iasă la suprafață.
2. Se rad pe răzătoare ceapa, cartoful și morcovul.
3. Se adaugă toate legumele rase în oala cu linte. Se potrivește de sare.
4. Se pune și roșia mărunțită și pasta de roșii.
5. Se fierbe totul până sunt gata legumele.
6. Se adaugă coriandrul.
7. Când sunt gata fierte legumele se scoate o parte din zeamă într-un alt vas și se blenduiesc legumele rămase în oală.
8. Se adaugă înapoi zeama scoasă și se amestecă.

Se poate servi ca atare sau sau cu un strop de ulei de măsline sau cu o feliuță de unt care se topește în căldura supei sau cu o linguriță de smântână. Am presărat deasupra și câțiva fulgi de piper roșu care este mai mult aromat decât picant.