În apa călduță pui drojdia și amesteci. Într-un castron pui făina și sarea, amesteci și torni drojdia cu apa. Omogenizezi totul ca să obții un aluat. Frămânți bine aluatul pe un blat de lucru prăfuit cu făină și îi dai o formă de bandă lată așezată vertical. Cu o mână ții capătul de jos, iar cu mâna cealaltă tragi de capătul liber și îl împăturești. Întorci aluatul și repeți de 4 ori figura întinzi - împăturești. Împarți aluatul în 4 bucăți egale. Fiecare bilă se aplatizează cu palma în formă de disc gros de 1 cm, aduci marginea spre centru, întorci bila și îndeși bine marginea sub ea. Pui bilele pe o tavă pe care presari pesmet sau griș, le acoperi cu un prosop umed și le lași să crească 2 ore.
Se întinde cu mâna fiecare bilă de aluat cât să o poți așeza într-o tavă de aprox.
Sosul de roșii se amestecă cu usturoiul zdrobit și oregano/busuioc uscat. Se pune peste aluatul întins în tavă, acoperind toată suprafața. Se coace la cuptor 200 grade C timp de 20 minute.
Se scoate din cuptor și se pune somon afumat, rucola, roșii cherii și felii subțiri de parmezan.
Romanian 
English